埼玉ぐるめ旅🐋鯨食堂@北海水産（川口市）
鯨料理専門店「鯨食堂」（北海水産株式会社）
※2020年2月29日に閉店しました。
@埼玉県川口市領家4丁目8-17
営業時間：11時〜14時（水・日曜日及び祝日は店休日）
駐車場：工場敷地内駐車場に7台前後可能
店内に入りますと、左側に冷凍ショーケースがあり、工場で製造された水産加工食品がずらり🐟🐓🥩🍖🍗🐋
ショーケースの一角に試食コーナーがあり、食券を購入する前に味見してみました😚
自家製「鯨 大和煮」は「まぐろのあら煮」🐟というよりも「牛しぐれ煮」🐃🐂のような味・食感で臭みもなく、とても美味しかったです。
イワシクジラの中落ち（刺身）
生姜醤油で試食してみますと、まぐろの赤身のように食べやすく、普通に美味しかったです🥳
食券機で、いろいろと購入して、オーダーしました。待ち時間を利用して、ポスターや額に飾られた掲示物を眺めてみました。
捕鯨母船「日新丸」（共同船舶株式会社、8,145トン）
捕鯨船「勇新丸」（724トン）
捕鯨船「第2勇新丸」（747トン）
共同船舶株式会社では、さらに捕鯨船「第3勇新丸」（742トン）を保有し、計4隻体制にて、日本国の排他的経済水域において、農林水産大臣の許可のもと、イワシクジラ、ニタリクジラ、ミンククジラの3鯨種🐋の捕獲、生産及び販売を行っています。
世界の鯨類 I ヒゲクジラの仲間
世界の鯨類 II ハクジラの仲間
冷凍の状態から解凍し、提供するというシビア（デリケート）な生鮮食品なので、営業時間が限られるのも うなずけます。11時から14時までの短時間営業です。
まぐろのねぎとろ丼🐟 700円（税込）
鯨類以外のまぐろ🐟や鳥唐揚げ🐓🍗もあります
こちら💁♀️ 特選メニュー「鯨 ネギトロ丼」🐋 700円（税込）
青菜の辛子マヨネーズ和え（ご自由にお取りください）
たくあんの隣に乗せて🥰
いただきま〜す
（実食）う〜〜ん💦😵
臭いが・・・
「鯨 ネギトロ丼」は鯨食を究めたひと向けだと感じましたっ
例えると、閉店後、空調を止めたスーパーマーケットの精肉・生鮮コーナーの匂い。😵😵😵ご飯は🍚食べ切り、鯨ねぎとろ部分は断念しました。
「一口ステーキ定食」🥩お試し期間特別価格 600円
もちろん鯨の肉（今回はイワシクジラ🐋）なのですが、こちらは本当に牛肉っぽくて普通に美味しかったです。🥰🥰🥰
例えるとしたら、焼肉店「安楽亭」でハラミ焼肉を食べているかのような味です🥳
多少のスジがあるので、ナイフとフォーク🍴があると食べやすいと感じました。
にんにく、たまねぎを油で炒めてから、鯨肉を焼いて、塩胡椒をして、生姜しょうゆを回しかけ、バターをのせると更に美味しくなると思います。
イワシクジラ🐋は美味しかったです。
味や匂いに関しては、個体差や加齢、鯨種、鮮度、生育環境など様々な要素で変わると思います。
ど定番の「鯨竜田揚げ定食」700円（税込）も食べてみました😋
鯨肉を醤油ベースのタレに漬けて衣付けして揚げたような逸品。秘伝の衣（粉）で作られています🥰🥰🥰
独特の匂いは非常に抑えられていて、とても食べやすかったです🥳
学校給食🏫で食べた鯨南蛮漬けの竜田揚げを思い出しますっ🐳
今回、最も食べやすくて、美味しいと感じたのは「鯨ベーコン」🥓単品 500円（税込）です🥳
こちらの鯨ベーコンは、畝須（うねす）と呼ばれる下あごから腹部にかけての縞（しま）状ヒダについている脂と肉の部位を数日間、塩水・燻液に漬けて、表面を紅く着色、ボイルして作られています。
ごはん🍚の上にのせると、じんわりと脂が溶け、ほんのり燻製の香りが伝わってきて、おいしく食べられました。
ご馳走さまでした🍽
食後のドリンク🥤はアリオ川口のスターバックスにて☺️
鯨食堂のあとは、柑橘系の香りの飲みものがおすすめです🥳
では
